Halk Sağlığı Laboratuvarları, koruyucu sağlık hizmetleri kapsamında; fiziki, biyolojik ve sosyal çevreden kaynaklanan ve insan sağlığını olumsuz yönde etkileyen etkenleri tetkik, tahlil ve teşhis eden, alınması gereken önlemler açısından yönlendirici verileri ortaya koyan hizmet birimleridir.
Halk Sağlığı Laboratuvarlarının Kuruluş ve Çalışma Esasları Hakkındaki Yönerge gereğince çalışma alanları şunlardır.
•    Bölgesinde mevcut, olası bulaşıcı hastalıklar bakımından yapılması gereken su ile ilgili fiziksel ,kimyasal ve bakteriyolojik analizleri yapmak,

•    İnsan sağlığını ilgilendiren yerlerde çalışan personelin periyodik laboratuvar analizlerini yapmak,
•    Gıda ve suların halk sağlığı yönünden laboratuvar kontrollerini ve analizlerini yapmak,
•    Bölgesinin özelliğine göre hastaneler, üniversiteler ve diğer ilgili kuruluşlarla işbirliği halinde gerekli araştırma ve taramaları yapmak,
•    Bakanlık tarafından izleme altına alınmış ve rutin kontrolleri istenen hava kirliliğinin takibi, deniz ve atık suların kalitelerinin izlenmesi gibi programları yürütmek,
•    Mahkemelerce gönderilen genel sağlığı ilgilendiren konularda analiz raporlarına bilirkişilik yapmak, görüş bildirmek,
•    Evlilik öncesi yapılması gerekli analizleri yapmak,
•    Fuhuşla mücadele ile ilgili laboratuvar analizlerini yapmak,
•    Tedavi edici sağlık hizmetlerine yönelik laboratuvar tetkiklerini yapmak,
•    Resmi ve özel kişi ve kuruluşların istediği metod ve parametrelere uygun olarak analizleri yapmak,
•    Teknik danışmanlık yapmak, eğitim vermek,
•    Bakanlıkça istenilen özel analizleri yapmak,
•    Bakanlıkça verilen diğer görevleri yerine getirmek.